Una típica receta de Brasil, perfecta para empezar a palpitar el verano

noviembre 30, 2017

Aprendé a filetear un pescado con los tips de Bernarda Iúdica. Después, animate a cocinar esta colorida moqueca.

Ingredientes

2 filets de corvina. (Puede ser salmón blanco también).

Un morrón rojo.

Un morrón verde.

Una cebolla.

2 dientes de ajo.

Una papa.

Una taza de leche de coco.

Aceite de dende o de palma.

Sal y pimienta, a gusto.

2 cucharadas de jugo de lima.

Un vaso de agua.

Un tomate redondo.

Una cda de cilantro. (O perejil).

Procedimiento

1Dorar la cebolla cortada en pluma con el ajo en aceite de dende o de palma.

2Colocar los morrones cortados en rodajas.

3Salpimentar.

4Colocar el pescado porcionado.

5Agregar el agua si hiciera falta hidratar y un chorrito más de aceite de dende.

6Sumar el tomate en rodajas y agregar la leche de coco y el jugo de lima.

7Dejar cocinar a fuego bajo un ratito.

8Servir la moqueca con la papa previamente blanqueada cortada en rodajas como guarnición.

9Rociar con un poco de aceite de oliva y terminar con el cilantro o el perejil.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.