Whoopie pie

diciembre 21, 2017

Deliciosos pastelitos originarios de Nueva Inglaterra pero conocidos en todo el mundo. Con esta receta sencilla y divertida te vas a lucir a la hora del té.

Ingredientes

Azúcar impalpable para terminar.

Para los whoopies

60 g de cacao amargo en polvo.

210 g de azúcar común.

Una cda de bicarbonato de sodio.

250 g de harina común.

115 g de manteca derretida.

Un huevo.

2 cdas de esencia de vainilla.

115 cc de leche.

125 g de yogur natural.

Para el relleno

150 g de queso crema firme.

Una taza de azúcar impalpable.

Una cda de esencia de vainilla.

20 g de manteca pomada.

Procedimiento

1Unir todos los ingredientes secos tamizados en un bowl.

2En el centro colocar los ingredientes líquidos, el huevo y la manteca pomada y unir de a poco con una cuchara de madera.

3Colocar dentro de moldes redondos para whoopie pies.

4Llevar al horno a 160º por 10 a 12 minutos.

5Retirar del horno y dejar enfriar.

6Con un cortante redondo de 3 cm de diámetro retirar el centro.

7Rellenar con la crema un anillo de whoopie pie y luego colocar la tapa.

8Para la crema, colocar los ingredientes en una batidora eléctrica con la paleta y mezclar hasta que el azúcar se incorpore bien a la preparación.

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