Woopies de arándanos

diciembre 27, 2017

¡Una verdadera delicia! ¡No dejes de prepararlos para la merienda o el desayuno, que te van a encantar!

Ingredientes

150 g de harina.

150 g de maizena.

½ cdta de polvo leudante.

¼ cdta de bicarbonato de sodio.

115 g de manteca.

180 g de azúcar.

Un huevo.

1/3 taza de leche.

150 g de arándanos.

Una cda de esencia de vainilla.

300 g de queso crema tipo filadelfia (firme).

40 g de manteca pomada.

Ralladura de 3 limones.

3 cdas de jugo de limón.

2 tazas de azúcar impalpable.

Procedimiento

1Batir la manteca, la esencia de vainilla y el azúcar.

2Agregar un huevo y seguir batiendo.

3Tamizar la harina, la fécula de maíz, el bicarbonato y el polvo leudante dentro de la preparación.

4Agregar la leche y mezclar.

5Añadir los arándanos y seguir integrando los ingredientes.

6Enmantecar el molde y llevar a horno a 180° durante 10 minutos.

7Batir el queso crema, la manteca pomada, la ralladura y el jugo del limón.

8Usar la preparación como relleno de cada woopie, armando como alfajores.

9Espolvorear con todo el azúcar impalpable antes de servir.

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