Wrap de pollo

noviembre 6, 2019

Todos los secretos para hacer estos wraps caseros sin tener que comprar las tortillas de paquete.

Ingredientes

Masa

500 g de harina 0000.

2 cdas de aceite de oliva.

½ cdta de polvo de hornear.

½ cdta de bicarbonato de sodio.

Sal, a gusto.

250 cc de agua.

Relleno

2 pechugas.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cebolla morada.

Una lechuga capuchina.

Aderezo

200 cc de crema de leche.

100 cc de mayonesa.

2 anchoas.

Un diente de ajo.

Una cdta de mostaza.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Formar una corona con la harina y en el centro colocar el resto de los ingredientes.

2Amasar hasta que quede una masa lisa.

3Cubrir con film y dejar descansar durante unos 30 minutos.

4Fraccionar y, con ayuda de un poco de harina, estirar y formar círculos.

5Cocinar las tortillas en una chapa a fuego fuerte vuelta y vuelta.

6Apilarlas y taparlas bien para que no se sequen.

Para el relleno

1Cortar las pechugas en tiras y cocinarlas en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar.

2Cortar la lechuga capuchina y la cebolla morada. Reservar.

Para el aderezo

1Mezclar todos los ingredientes y procesar.

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