glutamato monosódico
![Glutamato monosódico, comodín del sabor con algunas alertas](https://www.cucinare.tv/wp-content/uploads/2022/09/X6CNODAH65G2JEHCZG4FWPGLTM-1-edited-150x150.jpg)
Glutamato monosódico, comodín del sabor con algunas alertas
Qué es y cómo se emplea este aditivo culinario que ahora está bajo la lupa.
![La definición gastronómica racista que todavía sobrevive en los diccionarios](https://www.cucinare.tv/wp-content/uploads/2020/03/Diccionario-150x150.jpg)
La definición gastronómica racista que todavía sobrevive en los diccionarios
Parece increíble, pero aún hoy se aceptan términos que son discriminatorios y falsos relacionados con…