Lo mejor de Muza5k, la maratón que elige a la mejor pizza de Buenos Aires

La séptima edición de la tradicional recorrida por pizzerías dejó miles de fanáticos cansados y satisfechos. Ganadores y sorpresas de un evento único.

“En sus marcas, listos… ¡ya!”. Bien podría ser el grito de largada de algunas de las tantas maratones que se corren en la ciudad de Buenos Aires. Pero esta es bien distinta: la largada es frente a una pizzería, con el maestro cortando una redonda de muzza y el organizador, megáfono en mano, dando el mordisco inicial.

Se trata de la Muza5K, la maratón de los fanáticos de la pizza que, con apetito voraz recorren la avenida Corrientes de punta a punta, devorando sendas porciones de muzzarella en 7 pizzerías seleccionadas.

Esta fue la séptima edición en la que 1.500 entusiastas gastrorunners caminan 50 cuadras y prueban porciones de pizza al corte buscando la mejor muzza. Por segundo año consecutivo, partieron en grupos diferenciados, cada uno en un determinado horario, luciendo pulseras y camisetas con el logo de la maratón. Esta vez, las paradas obligadas fueron El Pétalo, La Génova, La Americana, Kentucky, Pin Pun, Santa María y El Imperio de Chacarita.

Al final de la maratón, los participantes eligieron a sus favoritos según categorías: Mejor pizza de muzza, Mejor atención al Muza5K, Mejor pizzería para ir con amigos y Mejor pizzería para ir con familia. Los resultados suelen ser ajustados y respetan a rajatabla la voluntad popular de los asistentes.

Así votaron los maratonistas al cierre de la jornada del 30 de septiembre:

#. Mejor pizza de muzza

Primer puesto: Santa María.
Segundo puesto: El Imperio de Chacarita.

#. Mejor atención al Muza5k

Primer puesto: Pin Pun.
Segundo puesto: La Americana.

#. Mejor pizzería para ir con amigos

Primer puesto: Pin Pun.
Segundo puesto: El Imperio de Chacarita.

#. Mejor pizzería para ir con familia

Primer puesto: La Americana.
Segundo puesto: Pétalo.

Hay que tener en cuenta que los participantes son en general foodies y ponderan el tipo de masa, la salsa y el chimichurri pizzero empleado, la cocción y la calidad y elasticidad de la muzzarella, pasta hilada que se evalúa en aroma y sabor: no debe ser ni muy salada ni muy ácida, y la elasticidad.

Como no podía ser de otra forma, Cucinare participó y aquí te damos nuestras principales conclusiones de la versión 2018 de Muza5k:

#. Pétalo: fue la sorpresa para mucha gente, ya que no conocían el producto.

#. La Americana: bien montada la muzzarella y la base agradablemente crocante.

#. Santa María: fue la vencedora. Equilibrada en todos sus ingredientes; masa esponjosa y levemente húmeda con buen piso y buena calidad de muzzarella.

#. El Imperio de la Pizza: llamó la atención la calidad del chimichurri pizzero empleado, con notas anisadas. Fue algo verdaderamente singular.

Otro de los rasgos llamativos del evento fue el look de los corredores, que se hidrataron con cerveza y vermouth. No faltaron los disfraces de porción pizza, con forma de triángulo, los sombreros estrafalarios, capas, bandas y demás artilugios decorativos para hacer que el tramo fuera festivo.

Ya es un clásico porteño y seguramente tendrá novedades el año que viene.

¿Qué pizzerías te gustarían que sean parte del recorrido 2019?