En la estación de esquí de Courchevel, en los Alpes franceses, hay un restaurant que está causando sensación por su original menú. El chef que regentea el establecimiento se llama Sébastien Vauxion, y su restaurant Sarkara, tiene una estrella Michelin y está especializado en la pastelería, de ahí su propuesta de servir únicamente postres en su carta.
Los platos son muy originales, pero todos tienen como consigna que sean dulces. Así es como uno puede comer un plato de ravioles caramelizados rellenos de perifollo (una planta parienta del perejil).
El cocinero proviene de una familia de panaderos, por lo que conoce bastante bien los sabores azucarados de la pastelería. “La idea era sobre todo agradar a nuestros huéspedes y premiar a estos pasteleros que generalmente se encuentran en la sombra de los grandes chefs”, fue el comentario de Jean-Alain Baccon, director del hotel K2 Collection, donde se encuentra el original restaurant, cuyo menú cuesta 130 dólares.
¿Te gustaría probar una comida solo de postres?
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