¡Es un bodrio! De dónde salió la frase que se usa para referirse a algo malo

Historia de esta sopa que comían los espartanos, tan monótona y aburrida que llegó a identificarse con el hastío.

¡Esto es un bodrio! ¿Cuántas uno tuvo que escuchar esa frase en referencia a un programa aburrido, pesado o insoportable? Pero, en realidad, es un término gastronómico de vieja data, con una historia curiosa y tragicómica.

El antiguo pueblo espartano (sí, “Los 300” que enfrentaron a los persas en las Termópilas) era conocido por su marcialidad, severidad y ascetismo. Pero no siempre fue así. Durante el siglo VII AC Esparta era un estado dinámico, cosmopolita, progresista y famoso por sus ágapes y banquetes: sin embargo, la vida alegre y disipada en parte llevó a Esparta hacia una lenta decadencia.

Se dice que un legislador llamado Licurgo quiso revertir esos hábitos y estableció un régimen militar sumamente austero y recatado. Una de las medidas que tomó fue la de establecer un plato único que se cocinaba en una sola olla y se hacía con los productos que los agricultores espartanos entregaban a principios de cada mes. Este plato era comido por toda la población en comedores comunales, en mesas de 15 personas. Era el famoso bodrio o “caldo negro”.

No se sabe con exactitud la composición de la receta, pero se cree que se trataba de una sopa hecha con vegetales, carne, especias y mucha sangre. El problema era que invariablemente había que comerla a diario…

Un griego que vivía en el sur de Italia que una vez fue invitado a una comida en Esparta dijo: “No me extraña que los espartanos sean los más valientes del mundo, pues cualquiera en su sano juicio preferiría morir diez mil veces antes que vivir de un modo tan pobre”, mientras que el poeta y erudito Anatole France afirmaba “que los espartanos se lanzaba a la guerra y a la muerte con la idea fija e imborrable de que, si sobrevivían, debían retornar a Esparta y volver a comer el horrible caldo”.

Es lógico que la monótona dieta ideada por Licurgo hay terminado crispando los nervios y los apetitos de los espartanos, que luego de unos años de ser sometidos a ese suplicio del plato único, terminaron expulsándolo a pedradas de la comunidad.

¿Qué plato es “un bodrio” para vos?