Poco a poco, la cocina argentina empieza a ser reconocida en todo el mundo. Durante años, la gastronomía de nuestro país fue asociada a las carnes y los asadores, una visión bastante reduccionista de todo el potencial que tenía un territorio con todos los climas y una inmensa diversidad de productos.
Pero desde hace dos décadas, los cocineros argentinos se han ido sofisticando al punto de que hoy, el mejor restaurant del mundo para The World’s 50 Best Restaurants está comandado por un argentino nacido en La Plata, Mauro Colagreco.
Ahora, Gonzalo Aramburu, dueño del excelso restaurant Aramburu y de su hermano menor, Aramburu Bis, fue elegido como uno de los mejores 10 restaurantes del mundo, en una votación realizada por los usuarios del famoso portal de viajes TripAdvisor.
En la selección anual Travelers’ Choice Restaurants 2019, muy seguida a nivel internacional, el restaurant del chef, que se encuentra en el barrio de Recoleta, tras un largo paso por Constitución, llegó en la 9ª posición de la clasificación general, todo un orgullo ya que se trata del establecimiento gastronómico ubicado en nuestro país que llega más alto en un ránking gourmet internacional.
A nivel mundial, el primer puesto quedó para el chino TRB Hutong, de la ciudad de Beijing, la primera vez que un restaurant asiático es elegido como el mejor en la categoría de alta cocina. Esta es la lista completa del top ten de TripAdvisor:
#1. TRB Hutong (Pekín, China).
#2. Epicure (París, Francia).
#3. Ristorante Villa Crespi (Orta San Giulio, Italia).
#4. Restaurante Benazuza (Cancún, México).
#5. The Jane (Amberes, Bélgica).
#6. Le Brouillarta (Saint-Jean-de-Luz, Francia).
#7. David’s Kitchen (Chiang Mai, Tailandia).
#8. El Celler de Can Roca (Girona, España).
#9. Aramburu (Buenos Aires, Argentina).
#10. Adam’s (Birmingham, Reino Unido).
¿Ya conocés el restaurant de Gonzalo Aramburu?
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