Del 21 al 23 de noviembre, dos reconocidos restaurantes argentinos van a vivir una experiencia inédita: sus equipos de cocina se mudarán a trabajar al local de su colega. Se trata de Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, ubicado en la Recoleta, y El Papagayo, ubicado en Córdoba Capital, que viajará a Buenos Aires por tres noches.
La experiencia se encuadra bajo el lema SWITCH – Gastronomía en movimiento, que implica compartir sus estilos de cocina en una locación distinta. “Cocina cosmopolita, cocina de raíz, preparada con especial cuidado y trazabilidad de las materias primas locales”, según los organizadores.
La idea pretende mostrar otras alternativas en las dos ciudades y convertirse en un disparador para probar esta misma experiencia en otros lugares del país. El costo por cubierto será de $ 4.200, e incluye maridaje con vinos de la bodega Catena Zapata. Y las reservas pueden realizarse en los sitios web de cualquiera de los dos restaurantes.
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