¿Nunca te preguntaste por qué las galletitas tienen agujeros? Las comés desde tu infancia, e incluso hay una marca que se promocionaba como “la de los 23 agujeritos”. Pero tal vez nunca te pusiste a pensar cuál es el motivo de los agujeros.
El motivo es muy sencillo: sin esas perforaciones, el proceso de horneado no se haría de manera correcta. Los agujeros son el lugar por donde sale el vapor que se produce durante la cocción de las galletitas.
Si no existieran las perforaciones, las galletitas se hincharían y no quedarían planas. Además, dejarían de ser crujientes, porque la humedad que se produce durante la cocción quedaría en su interior.
Cuando comprás galletitas de paquete, los agujeros aparecen de manera simétrica por una cuestión estética. En cambio, si te ponés a elaborar vos mismo en tu casa, solo hace falta que las pinches con un tenedor antes de llevarlas al horno.
¿Lo sabías?
Todos los tips de Croque Madame Palacio Paz para elaborar en casa esta tarta clásica.
El evento será el domingo 10 de agosto en su local de Río de Janeiro…
Visitamos el local de Franco Kalifon, el panadero que se animó a ofrecer una propuesta…
Parador V8 ofrece un espacio ambientado como si fuera el Caribe o Hawaii. Horarios y…
Algunos ofrecen platos especiales y precios accesibles. Otros prefieren adaptarse a los pedidos sin tener…
La gran ciudad santafesina es un destino interesante para probar las novedades del rubro.