Albert Adrià, hermano del célebre cocinero catalán Ferrán Adrià y factótum de la revolución culinaria de la gastronomía molecular, anunció el lanzamiento de “un proyecto gastronómico único que traspasará fronteras”. Se trata de una sociedad con el mítico chef francés Alain Ducasse, para instalar un restaurant efímero en un lugar privilegiado de París.
El proyecto estará abierto durante 100 días a partir del próximo 10 de noviembre enfrente del río Sena, en un espacio cedido del Museo del Quai Branly.
En una publicación en las redes, el español contó sobre el proyecto ADMO que va a presentar junto con su colega galo.
“Celebrará el encuentro inédito entre las cocinas española y francesa unidas sobre un mismo enfoque consciente y sostenible”, explicó Adrià.
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