Mercedes Spinosa es periodista, creadora del newsletter gastronómico Tip Tag y fanática del dulce de leche, además de columnista en Cucinare.
Como es una foodie profesional, le pedimos que elija a sus preferidos en cada una de las categorías que integran los Premios Cucinare Edición Primavera:
#. Mejor Medialuna: de manteca de Atelier Fuerza.
#. Mejor Sándwich de miga: Caren.
#. Mejor Panadería/Pastelería: Atelier Fuerza.
#. Mejor Cafetería: Cuervo.
#. Mejor Pastelero/Pastelera Nueva generación: Francisco Seubert.
#. Gran Pastelero/Pastelera: Osvaldo Gross.
Transformar salsas y ajustar texturas, entre los resultados de este líquido clave.
Recetarios, crónicas, atlas viajeros y manuales ilustrados. Propuestas distintas sobre un universo que nos fanatiza.
No son heladerías, pero elaborar su propio producto con creatividad y estacionalidad.
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