Rosca de Reyes: cinco opciones muy distintas para mantener la tradición

enero 5, 2023

Te recomendamos algunas roscas: clásicas con crema pastelera, una de origen italiano y otra 100% francesa.

Una costumbre gastronómica religiosa que pervive en no pocos lugares es la rosca de Reyes, que es similar a la que se consume en Pascua, pero con otra significación.

La rosca de Reyes llegó a América vía México, donde todavía se respeta esa tradición culinaria, al punto de que el que encuentra la figura del niño, lo lleva a bendecir a la Iglesia y lo conserva con devoción.

Las mejores roscas de Reyes

#. Mudrá.

Este restaurante y pastelería plant based ofrece una versión que incluye crema pastelera de coco y relleno de Nutella.

Av. Córdoba 3942, Almagro.

#. Ninina.

Emmanuel Paglayan, el creador de la carta del local, ofrece una rosca de Reyes con la clásica crema pastelera y el agregado de cerezas de maraschino y granela.

Gorriti 4738, Palermo.

#. Mada Patisserie.

La chef Juliana Herrera Dappe ofrece una rosca trenzada, esponjosa y cubierta de chocolate con almendras.

3 de Febrero 1064, Belgrano.

#. Forno del Popolo.

Esta panadería de origen italiano ofrece su versión de la rosca de Reyes. La llaman “de la Santa Befana” y viene rellena de crema pastelera.

La Strega Befana es una anciana de cabellos blancos, ropa oscura y siempre con una escoba en sus manos, a la que los niños le tenían miedo. Dicen que los Reyes Magos, habiéndose perdido en su camino a Belén le consultaron cómo seguir viaje.

Cerro Colorados 1485, Banfield.

#. Gontran Cherrier.

En esta patisserie podés encontrar la Galette Des Rois, una tarta dulce típica del día de Reyes en Francia, con masa hojaldrada y relleno cremoso de frangipane a base de crema de almendras y crema pastelera.

Malabia 1805, Palermo, y sucursales.