Noticias

Un cocinero mostró cómo es la faena de una vaca en el campo: “El asado y la milanesa que comés tuvo cara”

Pablo Savio posteó en Instagram la secuencia completa desde la matanza hasta el aprovechamiento de todo el animal.

La grieta entre veganos y carnívoros u omnívoros sigue presente en las redes sociales.

Hace algunas semanas, en Cucinare te contamos cómo un influencer aprovechaba todo el cuerpo de un pato.

“Necesitamos comer carne para nutrirnos y subsistir. A nadie le gusta matar, pero tenemos que hacerlo para vivir, pero eso no significa vía libre para hacer cualquier cosa”, escribió Leno Volpe en su posteo.

Ahora el cocinero Pablo Savio publicó en su cuenta de Instagram todo el proceso de la faena de una vaca. Desde su matanza hasta el aprovechamiento de todas las partes de su cuerpo.

El chef posteó el paso a paso en sus stories, imágenes que acá editamos para respetar a quienes pueden impresionarse.

“Lo que vas a ver a continuación es una faena campera sin filtros. El asado y la milanesa que comés a diario tuvo cara“, arrancó el cocinero en su publicación.

La historia arranca con el degüellamiento del animal. “Acabamos de quitar una vida y nos hacemos cargo”, escribió Savio. Luego viene el cuereo.

Savio mostró el corazón “aún tibio” y el el retiro de las vísceras. También mostró cómo todo se usa: desde la media res completa para un asado con cuero hasta el estómago, “una vez liberado de la bosta, para un guiso de mondongo”.

Compartir

Últimas noticias

¿Por qué comemos tortas fritas cuando llueve?: la receta fácil y rápida para hacerlas más saludables

Este manjar, ideal para el mate, tiene su origen en Alemania. Cómo se comía en…

2 días ago

Todos los secretos para hacer la masa de los pastelitos en casa en forma rápida y sencilla: la receta paso a paso

Se acercan las fiestas patrias y es un infaltable en la mesa de los argentinos.…

2 días ago

Día Mundial del Cóctel: 7 opciones para brindar que tragos de autor y aromas exóticos

Los mejores bartenders porteños ofrecen combinaciones ideales para ponerle el pecho a los primeros fríos.

2 días ago

Día del Hummus: 8 opciones que combinan esta pasta de garbanzos en pizzas, sándwiches y entradas gourmet

Este plato típico de la cocina árabe ya es también un clásico en muchos restaurantes…

2 días ago

Así funciona Alamesa, el restaurante atendido por personas con neurodiversidad que tiene reservas hasta octubre

El proyecto fue creado por el médico Fernando Polack y cuenta con un menú diseñado…

3 días ago