Eating pig blood soup, homemade Taiwanese traditional food with pickled mustard greens and garlic sprouts in a bowl on wooden table.
El hierro y las proteínas son nutrientes esenciales para todos los seres humanos. Pero, más allá de las legumbres o la carne, existen otras comidas que aportan este mineral.
La sangre de cerdo es un tesoro para la gastronomía. En países europeos y latinoamericanos es común que este líquido se use como salsas, para darle más sabor a las sopas y como un gran acompañante para la carne.
Desde la sangre frita y encebollada, hasta las morcillas, existen múltiples alimentos que contienen este ingrediente ya que posee 81 calorías y es una fuente rica en proteínas que no tiene hidratos de carbono y es bajo en grasas.
En cuanto a su contenido de minerales la sangre de cerdo aporta 6,30 miligramos de calcio, 207 mg de sodio, vitamina A, vitamina B3 y tiene una enorme cantidad de hierro llegando a los 42 mg siendo más nutritivo que las lentejas.
Otras propiedades que contiene la sangre de cerdo son el zinc y el cobre que colaboran con el sistema inmunológico, combate el envejecimiento y ayuda a las personas que tienen problemas de desnutrición, pacientes con enfermedades renales y cardiovasculares.
Como siempre, no creas en los alimentos como algo milagroso y consultá sobre tu nutrición con profesionales de la salud.
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