Luego de ser uno de los 7 restaurantes argentinos que recibieron una estrella Michelin, Don Julio vuelve a estar en boca de todos por su performance en la edición 2023 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, el ránking que ya lleva años premiando a los mejores locales gastronómicos de la región.
Una vez más, la parrilla que comandan su propietario Pablo Rivero y el chef Guido Tassi, deja a la gastronomía argentina en lo más alto de la región luego de haber sido elegido como el mejor de América latina en 2020 y de haber llegado segundo en 2022, en un premio casi siempre dominado por la cocina peruana.
El conteo, encabezado por el restaurante peruano Maido, incluyó a otros representantes argentinos. Si del 51 al 100 ya había presencia argentina con Aramburu, Elena, El Papagayo, El Baqueano, Anchoíta y Trescha, en la mitad superior de la lista estuvieron otros emblemas de nuestra cocina.
El Preferido de Palermo, también conducido por Rivero-Tassi, se ubicó en el puesto 17, Gran Dabbang (llamativamente ausente en la Guía Michelin) en el puesto 26, Julia en el 30, Mishiguene en el 32, Alo’s en el 38, Crizia en el 41 y Niño Gordo en el 43.
En la ceremonia que se celebró este martes 28 de noviembre en Río de Janeiro, Brasil, se entregaron también los premios individuales, entre los que se destaca el Icon Award a nuestra Dolli Irigoyen.
Establecimientos de 23 ciudades de toda la región fueron reconocidos en un evento que puso a Buenos Aires y Lima en paridad en cuanto a sus aportes, con 8 restaurantes cada ciudad, seguidas por San Pablo y México DF con 5 locales cada una.
El Chato, de Bogotá, hizo historia al llegar al segundo puesto, la ubicación más alta de una restaurante colombiano.
Además de Dolli, hubo otros galardones individuales:
#. Maribel Aldaco, de Fauna (puesto 5) recibió el Latin America’s Best Pastry Chef Award 2023, patrocinado por República del Cacao.
#. El Beronia Latin America’s Best Sommelier Award 2023 fue otorgado a Florencia Rey, del ganador Maido.
#. Manu, de Curitiba, Brasil, ubicado en el puesto 35, resultó ganador del Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
#. Pangea (29), de Monterrey, se llevó el Gin Mare Art of Hospitality Award.
#. Cantina del Tigre en Ciudad de Panamá recibió el Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles, posicionándose en el puesto 25.
#. Quintonil en Ciudad de México ganó el Highest Climber Award 2023, patrocinado por Alaska Seafood, avanzando 31 lugares hasta el puesto 12.
#. Mario Castrellón, de Maito (6) en Ciudad de Panamá, se llevó el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, elegido por sus colegas chefs.
1 – Maido, en Lima, Perú.
2 – El Chato, en Bogota, Colombia.
3 – Don Julio, en Buenos Aires, Argentina.
4 – Casa do Porco, en São Paulo, Brasil.
5 – Fauna, en Valle de Guadalupe, México.
6 – Maito, en Panamá
7 – Kjolle, en Lima, Perú
8 – Leo, en Bogota, Colombia.
9 – Boragó, en Santiago de Chile.
10 – Mayta, en Lima, Perú.
11 – Nuema, en Quito, Ecuador.
12 – Quintonil, en Ciudad de México.
13 – Mérito, en Lima, Perú.
14 – Lasai, en Río de Janeiro, Brasil.
15 – Pujol, en Ciudad de México.
16 – Celele, en Cartagena, Colombia.
17 – El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina.
18 – Metzi, en São Paulo, Brasil.
19 – Villa Torel, en Ensenada, México.
20 – Oteque, en Río de Janeiro, Brasil.
21 – Nelita, en São Paulo, Brasil.
22 – Evvai, en São Paulo, Brasil.
23 – Gustu, en La Paz, Bolivia.
24 – Sublime, en Guatemala.
25 – Cantina del Tigre, en Panamá.
26 – Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina.
27 – X.O, en Medellín, Colombia.
28 – Arca, en Tulum, México.
29 – Pangea, en Monterrey, México.
30 – Julia, Buenos Aires, Argentina.
31 – Sud 777, en Ciudad de México.
32 – Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina.
33 – Osso, en Lima, Perú.
34 – Maní, en São Paulo, Brasil.
35 – Manu, en Curitiba, Brasil.
36 – Rosetta, en Ciudad de México.
37 – Alcalde, en Guadalajara, México.
38 – Alo’s, en Buenos Aires, Argentina.
39 – Mil, en Moray, Perú.
40 – Le Chique, en Cancún, México.
41 – Crizia, en Buenos Aires, Argentina.
42 – La Mar, en Lima, Perú.
43 – Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina.
44 – Humo Negro, en Bogotá, Colombia.
45 – Parador La Huella, en José Ignacio, Uruguay.
46 – Rafael, en Lima, Perú.
47 – Sikwa, en San José, Costa Rica.
48 – La Docena, en Ciudad de México.
49 – Mercado 24, en Guatemala.
50 – Cosme, en Lima, Perú.
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