raw milaneses on wooden board
En momentos en que los precios se disparan por la inflación, las milanesas es una buena opción para seguir comiendo carne en medio de la suba de precios.
En ese sentido, el carnicero influencer Marito Laurens subió un video en el que definió los cortes clásicos para hacer este plato ya tradicional de la mesa de los argentinos. Además, el especialista dio detalles de cada uno de ellos.
Laurens determina que hay 4 cortes clásicos para hacer milanesas: nalga, cuadrada, bola de lomo o peceto y aclara: “Este video es para los que van a comprar y no entienden de carne”.
Marito cortó milanesas de cada uno para mostrar las diferencias. “A la nalga la llamamos ‘la reina’. Es la que la gente pide porque es la más tierna. Es un corte sin grasa, ni desperdicio”, explica el carnicero.
“La cuadrada es más fibrosa, pero más rica en sabor”, aclara Laurens. Además, cuenta el secreto para que no se abra la bola de lomo al cortar las milanesas. Y también explica cómo hacer que el corte de peceto salgan medallones más grandes.
Si querés entender más sobre cortes de carne, no te pierdas este video de #CucinareExplora:
El local de Pablo Rivero se ubicó nuevamente en la posición 10 de la lista…
La gastronomía española tiene un trío que no falla: fabada, callos a la madrileña y…
El renovado proyecto ofrece pool, ping pong y metegol en el espacio donde funcionaba el…
El evento se desarrollará el 21 y 22 de junio en el Hipódromo de Palermo…
Ofrecerá su clásico chocolate con churros en el Mercado de San Nicolás. Historia de este…
Del 18 al 20 de julio, la ciudad bonaerense será nuevamente sede de un festejo…