El emprendimiento familiar que revivió un queso argentino emblemático y ganó el primer premio en un mundial en Brasil

El cuartirolo de El Abascay participó del certamen y obtuvo el premio Súper Oro.

Los quesos argentinos son valorados en todo el mundo. Un exponente de este fenómeno es el cuartirolo porteño de El Abascay que fue galardonado con el premio Súper Oro en la categoría quesos blandos en el prestigioso Mundial del queso en Brasil.

Participaron 1.900 productos repartidos en 90 mesas de cata evaluadas por 300 jueces.

El jurado premió a 598 quesos y productos lácteos con diferentes medallas y sólo 99 se alzaron con el premio máximo, el Súper Oro. Participaron quesos de Francia, Suiza, Italia, España, Escocia, Inglaterra, México, Estados Unidos, Colombia, Argentina y Brasil.

Es la primera vez que este emprendimiento familiar de Brandsen, provincia de Buenos Aires, se presenta a una competencia internacional.

El cuartirolo fue parte de esa camada de quesos que habían quedado en el olvido y que El Abascay decidió que merecía volver a ser protagonista.

Lo denominaron Cuartirolo Porteño porque es un queso que siempre estuvo en los bares, en los restaurantes, en las fondas y cantinas de la ciudad. Especialmente en el queso y dulce, uno de los postres más simples, más ricos y más propios que ocupó su lugar en miles de lugares en toda Buenos Aires.

Este queso premiado se consigue en la tienda online de la marca. Se comercializa por $ 5.500 los 350 gramos.


Author: Cucinare

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2 Comentarios

  1. JOSEFINA dice:

    hola es el famoso queso mantecoso o fresco que viene con la harina arriba.
    Riquisimo

  2. SUSANA dice:

    Mamma mia!!!! Que caro es este queso. $ 15.000 el kilo!!!
    Solo para millonarios!!!!
    Pensar que años atrás solo existía este y lo vendían en todos lados. No existía aun el port salut.
    Y era accesible.
    Ahora solo para la elite!

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