Por primera vez se festeja el Día Mundial de la Papa: dos recetas rápidas y sencillas

mayo 30, 2024

Se trata de uno de los cinco cultivos más importantes del mundo. Dos propuestas de para hacer en casa.

Por primera vez se celebra este jueves 30 de mayo el Día Internacional de la Papa, proclamado oficialmente por la ONU el año pasado.

La papa es uno de los cinco cultivos más importantes del mundo. Se produce en más de 150 países y se consume habitualmente por miles de millones de personas en todo el mundo. En 2024, se celebra por primera vez bajo el lema “cosechar la diversidad, alimentar la esperanza”.

Existen más de 5.000 variedades de papas, muchas de las cuales son producidas y consumidas exclusivamente por los pueblos indígenas que viven en el altiplano andino, el centro de diversidad genética del cultivo.

Las variaciones en tamaño, color y forma de los tubérculos también son asombrosas. Aunque muchas de estas especies silvestres no son aptas para el consumo humano, representan una valiosa reserva de materia prima que puede ser utilizada para desarrollar variedades de papa cada vez mejores.

El gobierno del Perú, con el apoyo del Reino de Bélgica, la República de Irlanda, la República Popular de China y Canadá, fueron los que propusieron la celebración del 30 de mayo como Día Internacional de la Papa.