Tres recetas sencillas para sorprender a todos y salir del clásico puré de papas

Se puede hacer este tipo de preparación cremosa con otros vegetales. Opciones para diferentes paladares.

Cuando se habla de puré, lo primero que viene a la mente es el tradicional de papa. Pero existen muchas opciones para innovar en la cocina con otros vegetales que aportan sabor, color y una textura diferente a la mesa.

Estos tres purés, fáciles de preparar y deliciosos, son ideales para acompañar carnes, pescados o para comer como plato principal.

#. Puré de zanahoria con jengibre y miel

El puré de zanahoria es suave y dulce, pero la combinación con jengibre y miel le otorga un toque fresco y aromático, que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan sabores más complejos.

Ingredientes

• 500 g de zanahorias.
• Un trozo pequeño de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm).
• 2 cdas de miel.
• 2 cdas de manteca.
• Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

#. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.

#. Cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernas.

#. Escurrir y procesar junto con el jengibre rallado, la miel y la manteca hasta obtener una textura homogénea.

#. Salpimentar a gusto. Servir como acompañamiento de carnes blancas o como plato principal con una ensalada fresca.

#. Puré de coliflor con queso parmesano

Este puré es una alternativa ligera y cremosa que combina la suavidad de la coliflor con el sabor intenso del queso parmesano. Es perfecto para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o probar algo nuevo.

Ingredientes

• Un coliflor grande.
• 100 cc de crema de leche.
• 50 g de queso parmesano rallado.
• 2 cdas de manteca.
• Nuez moscada, a gusto.
• Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

#. Cortar el coliflor y cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté bien blando.

#. Escurrir y procesar con la crema de leche, la manteca y el queso parmesano.

#. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

#. Servir caliente. Este puré es una excelente opción para acompañar carnes rojas o platos al horno.

#. Puré de batata y manzana

La batata ya es conocida por su sabor dulce y textura aterciopelada, pero al combinarla con manzana se obtiene un puré aún más sabroso y con un toque frutal. Ideal para acompañar carnes de cerdo o incluso para preparar como plato único.

Ingredientes

• 500 g de batatas.
• 2 manzanas verdes.
• 2 cdas de crema de leche.
• Una cda de miel.
• Una pizca de canela.
• Sal, a gusto.

Procedimiento

#. Pelar y cortar las batatas y las manzanas en trozos.

#. Cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas.

#. Escurrir y procesar junto con la crema de leche, la miel y la canela.

#. Probar y ajustar con más sal si es necesario. Este puré queda especialmente bien con platos agridulces.