Este verano, la escena gastronómica de Punta del Este tiene una amplia presencia de la cocina nikkei, que se posiciona como una de las propuestas más innovadoras y sofisticadas del balneario uruguayo.
Con su mezcla única de tradiciones japonesas y peruanas, este estilo marca tendencia en distintos rincones de la exclusiva costa uruguaya.
Entre los principales referentes de la gastronomía nikkei en Punta del Este se encuentra Osaka, que volvió a instalarse en José Ignacio. El restaurante liderado por el empresario Agustín Latorre combina sabores peruanos y técnicas japonesas en un ambiente que se integra armoniosamente con la serenidad del entorno.
Los visitantes pueden disfrutar de su propuesta tanto después de un día de playa como al atardecer, cuando el restaurante abre sus puertas para ofrecer cenas únicas. Ofrecen desde tiraditos y ceviches hasta rolls y platos principales como el Tako Chimiyaki.
Su chef, Jossefp Reyes, lidera la carta, donde destacan creaciones como los nigiris Hotate Truffle y Uchu Truffle, y postres como el Cacao Matcha.
La oferta nikkei se expande también a OVO Beach, donde el Kero Bar by Osaka ofrece un concepto más casual, pero igualmente sofisticado. Durante enero, este espacio combina coctelería de autor y sabores nikkei en un ambiente animado por DJs nacionales e internacionales frente a las vistas de Playa Mansa.
Por su parte, Norimōto, ubicado en la zona de Manantiales, aporta una visión contemporánea con su enfoque en handrolls. Este bar al aire libre invita a los comensales a experimentar la frescura de cada pieza elaborada al momento, con combinaciones que destacan por su precisión y creatividad.
Bajo la guía de su itamae, los visitantes pueden disfrutar de un acercamiento íntimo a la cultura culinaria japonesa, donde cada roll es un homenaje a la materia prima y las técnicas tradicionales.
Esta temporada 2025, la cocina nikkei no sólo consolida su posición en el panorama gastronómico esteño, sino que también redefine lo que significa disfrutar del verano en uno de los destinos más exclusivos de Sudamérica.
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