3 appetizers para una noche inolvidable

Procedimiento

Para los espárragos

1Cocinar los espárragos por dos o tres minutos en agua hirviendo con sal.

2Pasarlos por agua bien fría para cortar la cocción una vez que los sacamos. Así quedarán bien tiernos.

3Poner un espárrago sobre el extremo de la feta de jamón.

4Colocar al lado del espárrago un poco de queso y enrollar. Continuar así hasta enrollar todos los espárragos.

Para las bruschettas

1Precalentar el horno a fuego medio. Lavar y cortar los champignones en láminas.

2Saltear los hongos en una sartén caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picados. Revolver cuando estén un poco tiernos. Salpimentar.

3Cortar el pan en rebanadas y rociarlo con aceite de oliva. Colocar sobre una fuente para horno.

4Colocar encima de cada una de ellas un poco de los hongos salteados. Terminar con el queso por arriba y llevar al horno para que se derrita.

5Servir.

Para los bocaditos

1Colocamos las tapas de empanadas en moldes para tarteletas o muffins, las pinchamos con un tenedor para que no se inflen y las llevamos al horno 7 minutos.

2Por otro lado, cortamos la cebolla en pluma y la salteamos con aceite de oliva a fuego mínimo. Agregamos sal.

3Cuando la cebolla esté un poco cocida, añadir el azúcar y revolver. Dejar cocinar a fuego bajo y revolver de vez en cuando.

4Cortar el queso en trozos pequeños.

5Retirar las tartitas del horno y cuando esté lista la cebolla, agregar un poco a cada una y un trozo de queso.

6Llevar al horno nuevamente para que gratine y servir.