3 pizzas con harina integral

julio 31, 2020

Hacemos pizzas con harina integral y la verdura fresca y de calidad de Coto. ¿Con cuál de las tres propuestas te quedás?

Ingredientes

Para la masa

750 g de harina integral.

30 g de azúcar.

8 g de sal.

40 g de levadura fresca.

15 cc de aceite de oliva.

450 cc de agua.

Para la primera pizza

Salsa de tomates, c/n.

150 g de muzzarella.

Sal, ají molido, orégano y pimienta.

100 g de rúcula fresca.

Tomates secos.

Queso reggianito rallado.

Para la segunda pizza

150 g de muzzarella.

Una cebolla blanca.

Una cebolla morada.

Una cebolla de verdeo.

2 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Sal, ají molido, orégano y pimienta.

Queso reggianito rallado.

Aceite de oliva.

Hojas de albahaca fresca.

Para la tercera pizza

Salsa de tomates.

150 g de muzzarella.

Un pimiento rojo.

Un pimiento verde.

Un pimiento amarillo.

100 g de tomates cherry.

Aceite de ajo.

Sal, ají molido, orégano y pimienta.

Hojas de albahaca frescas.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Unir los ingredientes en un bowl para formar la masa.

2Integrar con la ayuda de un cornet.

3Bajar a mesada y trabajar hasta lograr un bollo uniforme y liso.

4Colocar en un bowl y dejar levar durante 30 minutos.

5Cortar los pimientos en aros y las cebollas en juliana.

6Picar los dos dientes de ajo.

7Cortar los cherry en mitades.

8Lavar la rúcula.

9Preparar el aceite de ajo con los dos dientes bien picados y oliva.

10Retomar el amasado con el bollo ya leudado. Dividir en 3 bollo y amasar con palo para darle forma a las 3 pizzas.

Para la primera pizza

1Colocar la primera en una pizzera grande previamente aceitada. Dejar descansar 15 minutos.

2Colocarle la salsa de tomates y la muzzarella.

3Agregar sal, ají molido, orégano y pimienta.

4Llevar a horno máximo durante 15 minutos.

5Retirar y agregar la rúcula y los tomates secos. Y terminar con el reggianito rallado encima.

Para la segunda pizza

1Hacer un tamaño más chico y por lo tanto una pizza más alta, como para poner en una pizzera o sartén de hierro.

2Dejar descansar 15 minutos.

3Agregar la muzzarella y luego las cebollas ya cortadas, la de verdeo también.

4Agregar el aceite de ajo.

5Condimentar con sal, ají molido, orégano y pimienta.

6Rallar el reggianito y llevar a horno máximo durante 15 minutos.

7Añadir hojas de albahaca, rociar con oliva y servir.

Para la tecera pizza

1Hacer una pizza rectangular, colocar en molde o pizzera y dejar reposar durante 15 minutos.

2Colocar la salsa de tomates y luego la muzzarella.

3Añadir los pimientos cortados en ruedas y luego los cherry.

4Condimentar con sal, ají molido, orégano y pimienta, y el aceite de ajo.

5Cocinar en horno al máximo durante 15 minutos.

6Terminar con hojas de albahaca fresca y oliva.

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1 Review

Sergio esteban

agosto 3, 2020

Muy buena!!!!

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