Alfajorcitos de pancakes

diciembre 13, 2019

Un alfajor muy original, con masa esponjosa y relleno súper refrescante.

Ingredientes

250 cc de leche.

50 g de azúcar.

2 huevos.

200 g de harina.

20 g de cacao amargo.

60 g de manteca fundida.

12 g de polvo de hornear.

Una pizca de sal fina.

Relleno

200 g de queso blanco Finlandia.

300 cc de crema de leche.

Una cda de esencia de vainilla.

1/2 taza de azúcar impalpable.

Cobertura

Cobertura de chocolate.

Procedimiento

1Para comenzar, tamizar los ingredientes secos.

2Agregar la leche poco a poco hasta que quede todo bien integrado.

3Añadir los huevos y la manteca fundida.

4Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

5Pasado ese tiempo, cocinar en una sartén de un lado. Voltear.

6Retirar de la sartén y dejar reposar para que enfríen.

7En un bowl, batir el queso blanco junto con la crema hasta lograr firmeza, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable.

8Colocar la preparación en una manga.

9Rellenar una tapa de pancake y colocar la otra por encima.

10Bañar medio alfajorcito, reservar y servir.

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4 Comentarios

Cucinare

enero 27, 2020

Sí, puede ser. Poné menos azúcar entonces. Saludos!

Maria

enero 26, 2020

puede ser con cacao dulce?

Cucinare TV

diciembre 19, 2019

Hola Beatriz, es harina común 0000

beatriz avila

diciembre 18, 2019

Hola, qué harina es? común o leudante? gracias

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