Alfajorcitos de pancakes

diciembre 13, 2019

Un alfajor muy original, con masa esponjosa y relleno súper refrescante.

Ingredientes

250 cc de leche.

50 g de azúcar.

2 huevos.

200 g de harina.

20 g de cacao amargo.

60 g de manteca fundida.

12 g de polvo de hornear.

Una pizca de sal fina.

Relleno

200 g de queso blanco Finlandia.

300 cc de crema de leche.

Una cda de esencia de vainilla.

1/2 taza de azúcar impalpable.

Cobertura

Cobertura de chocolate.

Procedimiento

1Para comenzar, tamizar los ingredientes secos.

2Agregar la leche poco a poco hasta que quede todo bien integrado.

3Añadir los huevos y la manteca fundida.

4Dejar reposar la masa durante 30 minutos.

5Pasado ese tiempo, cocinar en una sartén de un lado. Voltear.

6Retirar de la sartén y dejar reposar para que enfríen.

7En un bowl, batir el queso blanco junto con la crema hasta lograr firmeza, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable.

8Colocar la preparación en una manga.

9Rellenar una tapa de pancake y colocar la otra por encima.

10Bañar medio alfajorcito, reservar y servir.

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2 Comentarios

Cucinare TV

diciembre 19, 2019

Hola Beatriz, es harina común 0000

beatriz avila

diciembre 18, 2019

Hola, qué harina es? común o leudante? gracias

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