Alfajores de churros

marzo 9, 2018

Simplemente irresistibles.

Ingredientes

Para la masa

½ kg de harina 0000.

½ l de agua.

5 g de sal fina.

Para la terminación

Azúcar, c/n.

Aceite para freír.

200 g de dulce de leche repostero.

Chocolate cobertura negro para decorar.

Procedimiento

1En una olla hervir el agua con sal, agregar harina y comenzar a mezclar 2 minutos aproximadamente hasta lograr un engrudo, que se despegue de las paredes de la olla.

2Llevar a una manga con boquilla rizada y en una placa para horno con papel manteca y disponer círculos de 8 cm de diámetro dobre un papel manteca.

3Llevar al freezer y freír en abundante aceite.

4Luego de que estén fríos los discos, rellenarlos con dulce de leche y hacerles unas líneas de chocolate.

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