Alfajores de maicena

junio 28, 2019

Todos los secretos de un clásico de nuestras meriendas, como sólo Valu puede contarlos.

Ingredientes

200 g de manteca 200 g

200 g de azúcar 200 g

3 huevos.

2 yemas.

Una cda de esencia de vainilla.

200 g de harina 0000.

400 g de almidón de maíz.

Una cdta de polvo de hornear.

500 g de dulce de leche.

100 g de coco rallado.

Procedimiento

1En un bowl, colocar la manteca pomada y agregar el azúcar.

2Batir con e ir agregando los huevos de a uno, más las yemas de a una, sin dejar de batir hasta cremar.

3Agregar la esencia de vainilla.

4Por otro lado, mezclar la harina con el almidón de maíz, el polvo de hornear e incorporarlos en forma de lluvia a la mezcla anterior y con movimientos envolventes.

5Envolver la masa en film y reservarla en heladera por una hora.

6Estirarla del espesor de 3 mm y cortar discos de unos 7 cm.

7Poner en una placa enmantecada y llevar al horno medio durante 20 minutos.

8Para el armado, juntar dos bases y rellenar con dulce de leche, espolvorear el dulce de leche con coco rallado.

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2 Comentarios

cucinare

julio 4, 2019

Entre 4 y 6, de acuerdo al tamaño de las tapitas que armes. Saludos, Flor!

Flor

julio 4, 2019

Hola, que cantidad de alfajores te salen con esta receta?

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