Alfajores de nuez y dulce de leche

mayo 30, 2019

Un clásico dulce criollo para hacer en casa. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

140 g de harina 0000.

70 g de maicena.

200 g de nueces peladas.

180 g de azúcar.

200 g de manteca.

500 g de dulce de leche.

Procedimiento

1En un bowl, tamizar la harina, la maicena, el azúcar y luego las nueces bien molidas.

2Agregar la manteca cortada en cubos y, con los dedos, formar un arenado.

3Envolver en film y llevar una hora a la heladera.

4Estirar la masa con palote y cortar las tapas de los alfajores.

5Apoyar en una placa enmantecada y enharinada, con espacio entre uno y otro porque se van a expandir en el horno.

6Llevar al freezer por 15 minutos y luego directo al horno por otros 15 minutos, hasta que se doren.

7Dejar enfriar en una rejilla y luego rellenar con el dulce de leche.

8Rebozar los bordes con nuez molida.

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