Appetizers en vasitos

agosto 27, 2018

Lucite en la próxima reunión de amigos con esta idea de Valentina Salezzi Matías Merlo: ¡appetizers en vasos individuales!

Ingredientes

Langostinos con salsa tártara

Para la salsa

Perejil, c/n.

20 g de pepinillos en vinagre.

10 g de alcaparras.

Sal y pimienta, a gusto.

Ciboulette, c/n.

100 g de mayonesa.

Para los langostinos

3 langostinos limpios.

Pan rallado, c/n.

Un huevo batido.

Sal y pimienta, a gusto.

Rollos de jamón crudo

100 g de jamón crudo.

Un higo fresco (o higos secos hidratados en agua).

100 g de queso azul.

50 g de nueces.

Un puñado de rúcula salvaje.

Procedimiento

Para los langostinos

1En un bowl, colocar la mayonesa, incorporar las alcaparras picadas, los pepinillos en vinagre picados, el perejil y el ciboulette. Mezclar y reservar.

2Pasar los langostinos por el huevo batido condimentado con sal y pimienta, luego por el pan rallado y reservar durante 30 minutos en la heladera.

3Freírlos en aceite bien abundante.

4Una vez que está todo, colocar en un vaso de shot, primero la salsa tártara y luego los langostinos.

Para los rollos de jamón crudo

1Estirar las láminas de jamón, rellenar con el higo, el queso y, por último, la nuez.

2Enrollar y afirmar con un palito.

3En un vaso de shot, colocar la rúcula con un poco de oliva y el palito con el rollo de jamón.

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