Procedimiento

1En una olla, cocinar la leche junto a agua, azúcar, vainilla y canela, mezclar y agregar el arroz.

2Revolver lentamente para que no se pegue. Si durante la cocción se pone muy espeso, agregar más leche o agua o crema de leche. El líquido que agreguen debe estar tibio, para que no corte la cocción del arroz y se endurezca.

3Cocinar durante 30 minutos, hasta que el arroz esté listo.

4Servir en cazuelas individuales, no mucha cantidad para que quede chatito. La cazuela tiene que estar enmantecada.

5Poner una cda de dulce de leche sobre cada cazuela y llevar al horno a gratinar.

6Tostar el coco en sartén o en horno; enfriar.

7Batir la crema punto chantilly y sumar el coco tostado.

8Agregar una crema para terminar encima del arroz con leche.