Baguette de pollo barbacoa

septiembre 27, 2018

¡Qué buena idea para preparar una vianda para el trabajo, o para hacer un picnic al mediodía! Es fácil de hacer y súper rica.

Ingredientes

200 g de pollo cocido cortado en tiritas.

2 cdas de salsa barbacoa.

Una cebolla chica en juliana.

½ baguette.

10 g de manteca.

½ diente de ajo picado.

Una cdta de perejil.

Una cda de queso cheddar en juliana.

100 g de queso muzzarella.

6 tomates cherry.

10 hojas de albahaca.

10 cc de aceite de oliva.

Procedimiento

1Dorar la cebolla en juliana con unas gotas de oliva, agregar allí la salsa barbacoa y el pollo. Rehogar bien. Reservar.

2Mezclar la manteca con el ajo y el perejil. Cortar la baguette a la mitad y pincelar con esta preparación.

3Dorar apenas en un grill.

4Cubrir con el cheddar, luego la preparación de pollo y, por último, cubrir con la muzzarella y los cherry en mitades.

5Gratinar y servir con hojas de albahaca enteras por encima.

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