Baguette de pollo

diciembre 19, 2017

Una receta ideal para tu vianda de la oficina. Rica, práctica y muy fácil de preparar.

Ingredientes

2 pechugas de pollo.

50 g de mostaza de Dijon.

200 g de panceta.

200 g de harina.

2 huevos.

200 g de panko.

200 g de queso en fetas.

100 g de manteca.

2 dientes de ajo.

20 g de perejil.

Un pan tipo baguette.

200 g de salsa de tomate.

Sal y pimienta, a gusto.

150 g de queso fontina.

Procedimiento

1Cortar las dos pechugas de pollo en tiras.

2Pintarlas con la mostaza y enrollar cada tira con una feta de panceta.

3Luego pasarlas de a una por 2 huevos batidos, harina y panko.

4Freírlas.

5Cuando se enfríen un poco enrollar cada una en fetas de queso.

6En una sartén colocar 100 g de manteca, los 2 dientes de ajo y el perejil picados.

7Ahuecar el pan tipo baguette y pintar su interior con la mezcla de perejil.

8Colocar cada pieza dentro de la baguette y pintar los panes con la mezcla de perejil.

9Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a 180° durante 15 minutos.

10Cubrir con la salsa de tomates, salpimentar a gusto y luego cubrir con el queso fontina en hebras.

11Llevar a horno hasta gratinar.

12Servir.

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