Bolinhos de merluza con salsa tártara

mayo 10, 2018

Bernarda Iúdica nos propone una delicia perfecta para una buena mesa de finger food. ¡Animate a seguir este paso a paso!

Ingredientes

500 g de merluza.

Una taza de leche de coco.

½ morrón verde.

½ morrón amarillo.

½ morrón rojo.

Una cda de perejil picado.

2 huevos.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite para freír, c/n.

Harina, c/n.

4 huevos.

Pan rallado, c/n.

Para la tártara

200 g de mayonesa.

3 cdas de pepinillos.

2 cdas de alcaparras.

4 aceitunas verdes.

1 y ½ limón.

Una gota de salsa tabasco.

Procedimiento

1En un bowl, colocar el pescado, los vegetales salteados, la leche de coco, los huevos y un puñado de pan rallado.

2Salpimentar.

3Armar la forma de cada bolinho y pasar por harina, huevo y luego pan rallado. Reservar en el frío.

4Mixear todos los ingredientes para la tártara y hasta que estén bien incorporados. Reservar.

5Freír los bolinhos en abundante aceite y colocarlos sobre papel absorbente.

6Servirlos con la salsa tártara.

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