Budín de pan y leche condensada

julio 23, 2019

Una versión súper fácil de un postre clásico.

Ingredientes

Una taza de azúcar.

3 unidades de pan francés sin crosta.

Una lata de leche condensada.

200 cc de leche.

4 huevos.

200 cc de crema.

200 g de dulce de leche repostero.

Ralladura de naranja.

Procedimiento

1En una ollita, fundir el azúcar hasta lograr un caramelo rubio.

2Volcar en un molde savarín y reservar.

3En licuadora o mixer, poner los panes sin la costra junto con la leche condensada, los huevos y la leche entera.

4Licuar bien hasta lograr una mezcla lisa.

5Volcar la mezcla en el molde acaramelado, tapar con papel aluminio y llevar al horno en un baño de María.

6Cocinar unos 80 minutos a 180º.

7Llevar a la heladera a enfriar durante 4 horas.

8Batir la crema e incorporar el dulce de leche logrando una textura de mousse.

9Servir el budín de pan frío con la mousse de dulce de leche.

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