Budín húmedo de chocolate
julio 29, 2022
¿Quién dijo que los amantes del chocolate no pueden darse un gusto y cuidarse al mismo tiempo?
Ingredientes
40 cc de café hecho bien fuerte.
Una cdta de esencia de vainilla.
100 g de chocolate amargo sin azúcar.
80 g de cacao amargo (reemplazable por harina de algarroba).
120 g de harina de almendras (se puede combinar con otras harinas o usar la que quieras).
100 g de eritritol o 4 cdas de sucralosa, stevia o cualquier edulcorante.
Procedimiento
1Batir los huevos con el eritritol o edulcorante hasta que quede una mezcla espumosa.
2Incorporar el chocolate derretido previamente con el aceite y el resto de los ingredientes húmedos.
3Sumar todos los secos y terminar de integrar todo mezclando bien.
4Terminar con trozos de chocolate.
5Volcar en el molde (recomendamos una budinera de 9 cm x 20 cm).
6Llevar a un horno precalentado a 180° durante 40/45 minutos.
Podés reemplazar la leche vegetal por agua.
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