Buñuelos de queso fritos

octubre 14, 2020

Receta fácil para un tapeo rápido y rico.

Ingredientes

Para los buñuelos

60 g de almidón de maíz.

65 g de harina de maíz.

100 g de queso parmesano.

Una cdta de polvo de hornear.

Una cdta de azúcar.

Un huevo.

Aceite para freír.

Para la salsa de tomates

Una lata de tomates perita.

Un diente de ajo picado.

Hojas de albahaca.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

Aceite de oliva.

Para la salsa dulce

200 g de arándanos.

1/4 taza de jugo de naranja.

1/4 taza de agua.

1/4 taza de azúcar.

Procedimiento

1Mezclar todos los ingredientes secos y luego añadir el huevo.

2Mezclar todo hasta lograr una masa compacta y hacer bolitas, todas del mismo tamaño.

3Freír en aceite bien caliente.

4Para la salsa, en una sartén, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear los ajos.

5Agregar la salsa de tomates y condimentar. Por último, agregar las hojas de albahaca.

6Para la salsa de arándanos, agregar el agua a una cacerola y, cuando haya hervido, añadir el azúcar y revolver hasta que se haya disuelto.

7Añadir los arándanos y revolver y dejar que hierva.

8Cuando los arándanos se hayan desarmado y la salsa empiece a tomar cuerpo, agregar el jugo y revolver nuevamente.

9Cuando haya espesado toda la preparación, retirar del fuego y llevar a una cazuela para que enfríe.

10Es importante durante la cocción ir revolviendo para que no se pegue en el fondo.

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