Canolis de carne y muzzarella

diciembre 15, 2017

La clásica masa de la cocina siciliana, en versión salada. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

300 g de harina.

5 g de sal.

100 cc de agua.

80 g de manteca.

Un morrón rojo.

Sal y pimienta a gusto.

200 g de carne picada.

250 g de frijoles refritos.

15 cc de agua.

Una cebolla de verdeo.

100 g de queso muzzarella.

Una cebolla morada.

Un diente de ajo.

Un chile rojo picante.

200 g de tomate en lata.

Procedimiento

1Hacer una corona de harina en una mesada, sumar sal, agua y manteca derretida. Mezclar hasta formar una masa.

2Cubrir con film y reservar en la heladera.

3Para el relleno, saltear un morrón picado, salpimentar y agregar la carne picada.

4Sumarle los frijoles refritos, 15 cc de agua y seguir cocinando.

5Agregar la cebolla de verdeo picada y completar con la muzzarella. Retirar del fuego.

6Para la salsa, rehogar una cebolla morada, un diente de ajo y un chili rojo picados.

7Agregar la salsa de tomates.

8Estirar el bollo de masa y cortarlo en tiras rectangulares y luego en cuadrados.

9Tomar cada cuadrado y envolver cilindros de cocina para generar los canolis.

10Freírlos. Retirar los cilindros.

11Colocar el relleno en una manga y rellenar cada canoli.

12Servirlos utilizando la salsa como dip en un bowl pequeño.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.