Canolis de carne y muzzarella
By Cucinare
diciembre 15, 2017
La clásica masa de la cocina siciliana, en versión salada. ¡No dejes de probarla!
Ingredientes
Procedimiento
1Hacer una corona de harina en una mesada, sumar sal, agua y manteca derretida. Mezclar hasta formar una masa.
2Cubrir con film y reservar en la heladera.
3Para el relleno, saltear un morrón picado, salpimentar y agregar la carne picada.
4Sumarle los frijoles refritos, 15 cc de agua y seguir cocinando.
5Agregar la cebolla de verdeo picada y completar con la muzzarella. Retirar del fuego.
6Para la salsa, rehogar una cebolla morada, un diente de ajo y un chili rojo picados.
7Agregar la salsa de tomates.
8Estirar el bollo de masa y cortarlo en tiras rectangulares y luego en cuadrados.
9Tomar cada cuadrado y envolver cilindros de cocina para generar los canolis.
10Freírlos. Retirar los cilindros.
11Colocar el relleno en una manga y rellenar cada canoli.
12Servirlos utilizando la salsa como dip en un bowl pequeño.
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