Capelinas de papa con gin tonic de hibiscus
julio 28, 2023
Una entrada riquísima y bien fácil de hacer, con una reversión de un clásico de la coctelería.
Procedimiento
Para las capelinas
1Lavar, secar y cortar las papas estilo españolas bien finitas.
2Blanquear las papas en aceite a fuego medio ya que no las queremos cocinar.
3Retirar las papas, secarlas sin romperlas y colocarlas en una muffinera, con un poco de aceite, dándole forma de capelina.
4Para el relleno saltear el ajo, la cebolla y el morrón y agregarle el pollo desmenuzado.
5Cuando el relleno esté cocido, retirar las capelinas del horno, agregarle el relleno y cubrir con queso mozzarella para que se gratine en el horno unos minutos más.
6Decorar con perejil fresco.
Para el gin tonic
1Verter los insumos en un copón con abundante hielo.
2Integrar y decorar.
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