Cazuela de bacalao

marzo 15, 2018

Nada mejor que una buena receta con pescado para estas Pascuas. Una propuesta riquísima de Bernarda Iúdica.

Ingredientes

¾ k de bacalao seco.

Una papa grande.

Una cebolla picada.

4 o 5 dientes de ajo.

Un pocillo de aceite de oliva.

Un ají rojo grande picado.

Un puñado de perejil fresco picado.

Una lata de tomates perita.

Un vaso de vino blanco.

Una cda de pimentón dulce.

2 hojas de laurel

Pimienta y sal, a gusto.

Procedimiento

1Desalar (sacarle la sal) el pescado no menos de 3 días antes.

2Picar el ajo, el morrón y la cebolla. Reservar.

3Picar el perejil. Reservar.

4Colocar la cebolla, el morrón y el ajo con aceite de oliva en una cacerola.

5Cocinar hasta que esté bien sudado.

6Colocar el bacalao desalado en las porciones deseadas.

7Desglasar con el vino blanco.

8Colocar la papa cortada y el puré de tomates.

9Cocinar. Salpimentar y poner el pimentón y el laurel.

10Terminar con el perejil picado. Servir.

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1 Review

Claudia Poggi

marzo 16, 2018

Mmmmm, que rico!!!!

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