Cazuelas de pollo al curry

Procedimiento

1En una sartén a fuego medio, agregar un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la cebolla y el ajo picado.

2Salpimentar y cocinar durante 5 minutos, mientras se revuelve de vez en cuando.

3Pasado ese tiempo, añadir el tomate y el curry. Revolver y dejar que se cocine durante un par de minutos más.

4Añadir las pechugas cortadas en cubos del tamaño de un bocado y subir el fuego. Salpimentar.

5Cuando las pechugas estén cocidas por fuera, añadir la crema de leche y mezclar.

6Cocinar durante 5-7 minutos más. Retirar y colocar en cazuelas.

7Terminar con perejil picado.