Chipá
By Cucinare Argentina, Mesopotámica Horno
mayo 16, 2018
Un clásico de la panadería que ahora podés preparar vos mismo en tu casa. Ideal para acompañar tus mates, tus comidas o para picar a cualquier hora del día.
Procedimiento
1Batir en un bowl la manteca hasta lograr una crema, salpimentar y luego agregar los huevos.
2Incorporar los quesos previamente rallados. Luego, la leche y por último agregar la fécula de mandioca.
3Mezclar hasta conseguir la masa.
4Luego formar bollitos y disponer en una bandeja para horno.
5Cocinar en horno moderado a 180º durante unos 10 minutos.
41 Comentarios
Sebastian Alejandro Carrizo
junio 6, 2020
Y si no tengo Queso Regianatto, que queso utilizo
susana
abril 14, 2020
hola gracias por la receta de los chipa .ME ENCANTARÍA SI ME MANDARAN UNA RECETA DE ALGÚN POSTRE GOURMET
Hugo
abril 13, 2020
Buenisimo los chipa. Yo la primera vez q los hice fue con una receta q dio tarrago ros. En en fasiculo de çlarin. Impecables
Blanca
abril 13, 2020
La chipa no lleva pimienta, la comemos en el norte de pais
Cucinare
marzo 30, 2020
Gustavo, en esta misma web podés buscar Lemon pie en nuestro buscador. Saludos y gracias por tu comentario!
Gustavo
marzo 30, 2020
Muy bueno!! ya los haré.
Podras pasar receta y preparacion de limón pie,gracias!!!
Cucinare
marzo 19, 2020
Entre 15 y 20 dependiendo el tamaño de cada uno. Saludos!
Ana Colman
marzo 18, 2020
Cuantos te salen?
Ninoska
marzo 18, 2020
En mi país, lo conocemos como cuñapé, y utilizamos harina de yuca…
Delicioso…
ginette
marzo 17, 2020
GRACIAS POR SUS RECETAS CUCINARES.
ginette
marzo 17, 2020
GRACIAS POR SUS RECETAS CUCINARE.
ginette
marzo 17, 2020
GRACIAS POR LA INFORMACIÓN SE VEN EXQUISITOS. SOY DE VENEZUELA.
Jimena
marzo 5, 2020
Gracias Cucinare!!! Me encantan sus recetas.
Glaris
febrero 16, 2020
La chipa es muy rica con cafe o te. Es una comida tipica de Paraguay.
La chipa no hay que confundirla con pan de queso . Es muy original en semana santa.
roberto
octubre 22, 2019
la receta es esa pero para que queden bien hechos una vez que hiciste los bollitos y antes de ponerlo en el horno coloca la fuente 5 minutos en la heladera asi queda bien armados
y para darle color tenes que usar huevos de color
Delvalle
octubre 22, 2019
La receta original es este:
INGREDIENTES PARA PREPARAR CHIPA MESTIZO
Salen 2 docenas aproximadamente
1 kg de almidón de mandioca (aramirô)
300 grs de harina de maíz (avati ku’i)
300 grs de grasa de cerdo (kure ñandy)
5 huevos medianos (rygausu rupi’a)
500 grs de queso Paraguay estacionado (kesu tuja)
1 cda al ras de sal (juky)
20 grs de anís en grano
Suero, o leche cantidad necesaria (aprox 100 ml)
Si es posible; hoja de banana (pakova rogue) para la base
cucinare
septiembre 9, 2019
Es lo ideal pero podés probar con otros. Saludos!
Stella maris
septiembre 6, 2019
Tiene que ser un queso duro y el otro blando?
cucinare
agosto 19, 2019
Si le colocás ricota ya no serían chipás…
CLAUDIA
agosto 16, 2019
SI LES COLOCO RICOTA ESO REEMPLAZA LA LECHE?
cucinare
agosto 15, 2019
Para que salgan bien amarillos ponele un chorrito de jugo de naranja. También quizá tiene que ver con el tipo de queso que uses o incluso con la potencia del horno. Saludos!
Silvia
agosto 14, 2019
Porque salen amarillos? Hay que colocarle colorante o algo? Lo hice así pero quedaron blancos dorados por el horno pero no amarillos
cucinare
julio 11, 2019
Dejalos más, obviamente. A veces es cuestión de la potencia de cada horno. Saludos!
Diego
julio 10, 2019
Los puse 10 minutos a 180 y siguen crudos 🤔
Lili
junio 21, 2019
También queda rico con queso cáscara colorada, y menos cantidad de queso cremoso, queso crema o ricota le aporta húmedad a la masa, sino cuando se enfrían se endurecen.
cucinare
junio 4, 2019
Sí, María, adelante. Saludos!
Maria
junio 4, 2019
Se puede remplazar la manteca con margarina?
cucinare
abril 18, 2019
Podés hacerlo con una batidora eléctrica. Si no, chequeá el video en el que el orden del procedimiento es diferente y la manteca se incorpora posteriormente. Por supuesto que te conviene usar una manteca que haya salido de la heladera hace 15 o 20 minutos y no recién sacada. Saludos y gracias por tu consulta!
Sergio
abril 18, 2019
Como se bate la manteca????
cucinare
marzo 11, 2019
Depende el tamaño pero podrían salir entre 8 y 12. Saludos!
Evan
marzo 9, 2019
Cuántos chipas sale?
Sandra
marzo 9, 2019
Recetas faciles
cucinare
febrero 25, 2019
Para que sea un verdadero chipá habría que usar esa fécula, pero podés reemplazarla con fécula de maíz. Saludos!
Lucia
febrero 18, 2019
La fecula de mandioca con qe la puedo remplazar???
cucinare
febrero 11, 2019
Hola, Ivana! Los dos quesos de la receta son muy fáciles de conseguir. La combinación es de un queso semimduro con uno duro, tipo de rallar como el reggianito. Saludos!
Ivana
febrero 10, 2019
Que otros quesos se podría utilizar, en caso de no conseguir alguno de los que pide en la receta?
cucinare
enero 7, 2019
Podés reemplazarlo con harina leudante pero dejá de tener el clásico gusto del chipá. Saludos!
leoncio
enero 5, 2019
con que se puede remplazar la fécula de mandioca ?
Mirta
enero 5, 2019
Horno moderado no .Siempre el horno caliente y ahí x 15 a 20 minutos.
adolfo
noviembre 26, 2018
porque en el video no agrega sal .
Joana
junio 23, 2020
Yo usé 3 tipos de quesos sardo, regianito y cremoso y quedaron expectaculares