Chips and fish

Name: Chips and fish
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 4 filetes de lenguado.; 120 g de harina de trigo.; 100 g de fu00e9cula de mau00edz.; 250 ml de cerveza.; Sal.; Pimienta.; 2 g de perejil fresco.; 500 cc de aceite de girasol.; 100 g de mayonesa.; 50 g de yogur sin sabor.; 25 g de mostaza.; 3 g de ciboulette.

By Cucinare

diciembre 14, 2017

Tentate con este plato que es el preferido de los ingleses: pescado con papas fritas, ¡una combinación insuperable!

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

PARA EL PESCADO

4 filetes de lenguado.

120 g de harina de trigo.

100 g de fécula de maíz.

250 ml de cerveza.

Sal.

Pimienta.

2 g de perejil fresco.

500 cc de aceite de girasol.

PARA LAS PAPAS

100 g de mayonesa.

50 g de yogur sin sabor.

25 g de mostaza.

3 g de ciboulette.

Procedimiento

1En un bowl preparamos la masa para el rebozado, ponemos la harina de trigo, junto con la fécula de maiz. Con la ayuda de un batidor vamos añadiendo la cerveza.

2Ponemos un poco de perejil picado y mezclamos bien, evitando que queden grumos.

3En una sauteuse calentamos el aceite, y vamos pasando el lenguado por la masa. Y freímos a fuego alto, hasta que queden dorados. Escurrir en papel.

PARA LAS PAPAS

1Lavar, pelar y cortar en bastones las papas.

2Marcar en abundante aceite a 130° y reservar. Las papas deben quedar tiernas pero no doradas.

3Freír a 180° las papas, escurrir sobre papel absorbente y salar.

4Mezclar la mayonesa, el yogur, la mostaza y el ciboulette picado en un bol. Salpimentar.

Aceite cebollín cerveza chips and fish Fécula de maíz harina mayonesa mostaza perejil Pescados yogur

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Chips and fish

Ingredientes

Procedimiento

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