Chocotorta en 3 versiones

diciembre 9, 2019

Sorprendé a tu familia con estas formas de hacer esta torta que ya es un clásico.

Ingredientes

Chocotorta helada

Un paquete de Chocolinas o galletitas de chocolate similares.

100 g de manteca.

PARA EL RELLENO

300 g de queso crema.

400 g de dulce de leche.

400 g de queso crema.

200 g de crema chantilly.

Pionono de chocotorta

4 huevos.

80 g de azúcar.

Una cda de miel.

60 g de harina.

20 g de cacao.

300 g de queso crema.

300 g de dulce de leche.

250 g de chocolate cobertura.

Un paquete de galletitas de chocolate.

Pirulines de chocotorta

200 g de dulce de leche repostero.

200 g de queso blanco tipo americano.

150 g de galletitas de chocolate.

Una taza de café instantáneo.

2 cdas de licor de café u otro licor (opcional).

200 g de baño de repostería de chocolate amargo.

Procedimiento

Chocotorta helada

1Moler las galletitas y mezclar con la manteca.

2Disponer en la base de una fuente rectangular o tartera y llevar a la heladera.

3Mezclar el dulce de leche con el queso blanco y distribuir la mitad sobre la base de la tartera.

4En el medio colocar la crema y cubrir con copos con el resto del relleno.

5Congelar y servir.

Pionono de chocotorta

1En un bowl, integrar los 4 huevos junto con el azúcar y la miel.

2Batir hasta lograr el punto letra.

3Luego de llegar a punto letra, incorporar la harina tamizada junto con el cacao amargo e integrar con movimientos envolventes.

4Enmantecar una placa de horno a la cual le agregar papel manteca también enmantecado y enharinado.

5Incorporar toda la preparación a la placa y llevar a horno medio / medio alto por espacio de 15 minutos.

6En un bowl, integrar el queso crema y el dulce de leche. Reservar en frío.

7Retirar el pionono del horno.

8Desmoldar sobre un papel manteca con azúcar impalpable. Quitar el papel manteca de cocción con cuidado, enrrollar y dejar enfriar.

9Rellenar el pionono, bañar con chocolate y agregar las galletitas molidas por arriba.

Pirulines de chocotorta

1En un bowl, integrar con un batidor de alambre o una batidora de mano el dulce de leche repostero con el queso blanco hasta que esté totalmente integrado.

2Cargar en una manga y reservar en heladera.

3Preparar en café instantáneo con unas gotas del licor y embeber las galletitas ligeramente sin que queden completamente húmedas.

4Disponer sobre una placa, formar picos con la manga de nuestro relleno; repetir el procedimiento tres veces, terminar con galletita.

5Colocar el palito de pirulín y llevar a frío.

6Luego de unos minutos, bañar nuestra creación con el baño de repostería de chocolate amargo.

7Decorar con algunas granas, bolitas de cereal con chocolate blanco o algunas galletitas molidas.

8Se pueden guardar en el freezer y consumirlos en cualquier momento.

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