Corazones de churros

Name: Corazones de churros
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 150 g harina 000.; 250 cc de agua.; 7 g de sal.; 15 g de azu00facar.; 30 cc de aceite de girasol.; 1,5 l de aceite de girasol para freu00edr.; 100 g de azu00facar.; Una cda de canela.; 200 g de chocolate amargo.; 200 g de crema.

By Cucinare

marzo 3, 2020

No hay muestra de amor más grande que un churro con esta forma.

Ingredientes

150 g harina 000.

250 cc de agua.

7 g de sal.

15 g de azúcar.

30 cc de aceite de girasol.

1,5 l de aceite de girasol para freír.

100 g de azúcar.

Una cda de canela.

Para la salsa

200 g de chocolate amargo.

200 g de crema.

Procedimiento

1Tamizar harina en un recipiente hondo y amplio.

2Llevar a ebullición agua, aceite y sal y verter sobre la harina, mezclando con una cuchara de madera durante algunos minutos mientras baja la temperatura de la masa.

3Trabajar con las manos aceitadas para que no se pegue, hasta conseguir una masa homogénea y uniforme.

4Colocar en una manga con pico estrellado y trazar los corazones sobre una placa con papel enmantecado.

5Llevar al freezer durante 15 minutos.

6Freír en abundante aceite de ambos lados. Secar con papel absorbente y pasar por la mezcla de azúcar y canela.

7Para la salsa, calentar la crema, agregar el chocolate picado y revolver.

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3 Comentarios

Belkis Gomez

julio 6, 2020

La misma pregunta de la amiga Susana, no explotan por estar en el freezer?

Susana

junio 2, 2020

Cuando los fries en aceite no explotan x tener agua ?

Conxa Riu

marzo 6, 2020

Gracias, me han salido estupendos