Crepes rellenos de espinaca

enero 2, 2020

Clásicos crepes: la receta más simple para hacerlos en tu casa.

Ingredientes

Masa de crepes

2 huevos.

250 cc de leche.

125 g de harina 0000.

20 g de manteca.

5 g de sal fina.

Relleno de espinacas

500 g de espinaca.

100 g de cebolla.

50 g de queso gruyere.

20 cc de aceite de oliva.

100 cc de crema de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

Masa de crepes

1Tamizar la harina con la sal en un bowl y agregar los huevos.

2Incorporar la mitad de la leche y mezclar hasta conseguir una masa lisa.

3Agregar el resto de la leche y la manteca derretida.

4Dejar resposar 2 horas.

5Derretir manteca en una sartén.

6Agregar una cucharada de mezcla en la sartén bien caliente.

Relleno de espinaca

1Cocinar la espinaca al vapor.

2Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo.

3Saltear la espinaca con la cebolla y el ajo.

4Agregarle a la espinaca el queso blanco, la crema y el gruyere.

5Enfriar.

Armado de crepes

1En un crepe, poner una cda de relleno y doblar a la mitad y luego volver a doblar a la mitad.

2Ubicarlos en una placa, agregar un poco de crema y espolvorear queso.

3Llevar a horno a 200° y gratinar.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.