Croquetas de fideos con bolognesa

junio 27, 2019

La mejor forma de transformar los fideos del día anterior en ricas croquetas.

Ingredientes

Coditos con bolognesa del día anterior.

500 g de queso muzzarella.

3 huevos.

Una taza de harina.

2 tazas de panko.

Perejil.

Ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la salsa de queso

175 cc de queso.

200 cc crema.

Procedimiento

1Sacar los fideos de la heladera y con una cuchara formar las croquetas de un tamaño como de un huevo.

2Hacer un hueco en el centro, poner un dado de muzzarella y cerrar.

3Romper los huevos en un bowl y condimentar con sal, pimienta, perejil y ajo bien picado.

4Pasar las croquetas por harina, luego por el huevo condimentado y por último por el pan rallado.

5Podemos repetir la operación si quiere una cubierta más crujiente.

6En una sartén u ollita, colocar el queso y la crema para la salsa de queso.

7Freír en aceite de girasol hasta dorar.

8Presentar con hilos de la salsa de queso.

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