Cuadraditos de naranja

Procedimiento

1Poner en un bowl 200 g de harina 0000, 100 g de cacao en polvo hacer un arenado disolviendo 125 g de manteca con los dedos.

2Mezclar con un batidor un huevo con 100 g de azúcar.

3Unir ambas preparaciones y formar una masa.

4Estirar y poner en un molde rectangular de 30 cm x 20 cm.

5Pinchar la base con un tenedor y llevar a horno mínimo durante 20 minutos.

6Volcar dos lastas de leche consensada, ralladura de dos naranjas y 6 yemas. Revolver bien y agregar el jugo de una naranja.

7Volcar sobre la masa y llevar de nuevo al horno, mínimo 35 minutos más.

8Dejar enfriar, desmoldar, cortar en cuadrados y decorar con crema chantilly.