Cuadrados de coco y dulce de leche

abril 13, 2018

Olvidate de ir a comprarlos a la panadería y sorprendé a tus amigos en la próxima ronda de mates.

Ingredientes

Para la masa

50 cc de leche.

2 huevos.

400 g de harina.

2 cdtas de polvo para hornear.

Ralladura de un limón.

100 g de azúcar impalpable.

150 g de manteca pomada.

Para el relleno

180 g de coco rallado.

3 huevos.

100 g de azúcar.

100 cc de crema de leche.

Para el armado

400 g de dulce de leche.

Procedimiento

1Para la masa, colocar en un bowl la manteca pomada, el azúcar impalpable y la ralladura de limón y hacer una arenilla.

2Añadir la leche y los huevos y batir.

3Luego agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes hasta formar una masa.

4Estirar la masa hasta obtener una lámina de ½ cm de espesor.

5Llevar a una placa para horno previamente enmantecada y enharinada, blanquear en horno moderado unos minutos.

6Para el relleno, mezclar en un bowl los huevos, el azúcar y la crema de leche.

7Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Reservar.

8Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche.

9Distribuir por encima la mezcla de coco y alisar.

10Cocinar a horno moderado unos 30 minutos, enfriar y cortar en cuadrados.

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