Donas pizza

diciembre 10, 2019

¡Un postre divertido e innovador!

Ingredientes

7 g de levadura seca.

Media taza de leche.

2 tazas de harina 0000.

Media cdta de sal.

1/3 de taza de azúcar.

Un huevo.

Media taza de leche.

45 g de manteca.

Aceite para freír.

Para la cobertura

2 tazas de azúcar impalpable.

Colorante amarillo y naranja.

Jugo de limón.

100 g de pasta de goma roja.

300 g de pasta de avellanas.

Medio paquete de galletitas trituradas.

Procedimiento

1En un bowl pequeño, colocar la primera media taza de leche con la levadura, revolver y dejar que se hidrate unos minutos.

2En un bowl grande, colocar la harina, la sal, el azúcar, la mezcla que anteriormente se hizo con la levadura, el huevo y la otra media taza de leche.

3Amasar bien y bajar a la mesada.

4Incorporar la manteca pomada y seguir amasando hasta integrar.

5Volver a colocar en un bowl y dejar que fermente durante una hora.

6Bajar a la mesada. Estirar con un palote y cortar con cortante redondo como del tamaño de una pizza.

7Realizar cortes como de 6 porciones de pizza.

8Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el aceite.

9Freír de ambos lados.

10Realizar un glasé con el azúcar impalpable y el jugo de limón y teñir de color amarillo y naranja logrando una tonalidad de queso.

11Bañar las donas triangulares.

12Estirar la pasta de goma y cortar discos simulando rodajas de salame para decorar las porciones de pizza.

13En el borde, para realizar el tallo de la pizza, colocar pasta de avellanas con ayuda de una manga e incorporar migas de galletitas simulando texturas.

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