Donuts

julio 15, 2021

La factura que piden los más chicos, con todos los secretos para hacerla en casa sin problemas.

Ingredientes

125 cc de leche.

Un huevo.

Una cdta de extracto de vainilla.

60 cc de aceite de girasol.

60 g de azúcar rubia.

80 g de azúcar blanca.

160 g de harina 0000.

Una cdta de sal.

Una cda de polvo de hornear.

Glasé de moka.

220 g de chocolate amargo.

1 y 1/2 taza de azúcar impalpable.

3/4 taza de crema.

2 cdas de café express.

Chips chocolate blanco, c/n.

Amarettis, c/n.

Frutos secos, c/n.

Glasé dulce de leche

100 g de azúcar impalpable.

50 g de dulce de leche repostero,

Leche, c/n.

Glasé de colores y sprinkles

250 g de azúcar impalpable.

Una clara de huevo.

Gotitas de jugo de limón.

Colorante rosa.

Sprinkles, c/n.

Procedimiento

1Mezclar la leche junto con el huevo, el aceite y el extracto de vainilla.

2En otro bowl, combinar todos los ingredientes secos (azúcares, harina, sal, polvo de hornear).

3Integrar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar sin sobresalir.

4Colocar en una jarra vertedora o manga para poner sobre placa de donuts para horno (de no tener, se pueden usar flaneras) hasta colmar 3/4 partes de su capacidad.

5Hornear durante 15 minutos a 180°.

6Con una jeringa repostera o de médico sin aguja, inyectar en diferentes partes dulce de leche.

Glasé dulce de leche

1Hacer un glasé con 100 g de azúcar impalpable, 50 g de dulce de leche repostero y leche.

2Agregar de a poco la leche tibia hasta lograr una mezcla de textura cremosa y fluida para glasear.

3Decorar con bananas disecadas, nueces, chips de chocolate.

Glasé de colores y sprinkles

1Cortar a la mitad la dona y rellenar con mermelada frutilla o frutos rojos.

2Hacer un glasé con 250 g de azúcar impalpable, una clara de huevo, gotitas de jugo de limón y colorante rosa.

3Glasear y terminar con sprinkles.

Glasé de moka

1Llevar a hervor la crema junto al café y verter sobre chocolate y azúcar. Mezclar y usar.

2Espolvorear con chips de chocolate blanco, amarettis y frutos secos.

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